Dégustation

Robe
Robe sombre d’une belle intensité.

Nez
Riche et mûr, le nez est dominé par des arômes de fruits noirs épicés (mûre, cerise noire), agrémentés de subtiles notes de cacao et de tabac.

Bouche
Ample et veloutée, la bouche est marquée par des tanins charnus et puissants. Sa trame complexe, longue et savoureuse, révèle un équilibre parfait, exprimant toute la plénitude du millésime.

Le caractère grandiose d’un Pauillac signé Lafite-Rothschild

La propriété

Premier parmi les crus classés en 1855 du bordelais, le Château Lafite-Rothschild est un seigneur sur ses terres de graves. Porteur d’une longue tradition viticole initiée en 1620, il s’est affirmé avec les siècles comme un véritable étendard de l’appellation Pauillac sur la rive gauche de la région de Bordeaux. En effet, du Cardinal de Richelieu au Président des États-Unis de l’époque, Thomas Jefferson, les grandes personnalités de ce monde sont tombées sous le charme de ces grands vins à l’âme unique et au raffinement sans pareil.

Le vignoble

Château Lafite-Rothschild bénéficie d’une localisation exceptionnelle avec un vignoble divisé en trois grandes zones de Pauillac. Des coteaux qui entourent le château au plateau des Carruades à l’ouest et une parcelle sur la commune voisine de Saint-Estèphe, Château Lafite-Rothschild veille au total sur 112 ha de vignes plantées sur des sols de graves fines et profondes avec des sables en surface tandis que le sous-sol de nature calcaire permet un excellent drainage.

Le millésime

Le millésime 2020 est au Château Lafite-Rothschild particulièrement précoce tout au long de l’année. Le cycle de croissance de la vigne a été en avance par rapport aux dates habituelles. Néanmoins, les vendanges n’ont pas lieu en août comme les conditions climatiques le laissaient présager mais à partir du 9 septembre avec les merlots. La récolte s’achève le 29 septembre avec les terroirs tardifs d’Anseillan et une entrecôte sur les sarments. La vendange est exceptionnelle du fait de sa qualité superbe. Les fermentations esquissent des vins au caractère racé, tout en retenu, classique. L’équilibre merveilleux des millésimes des années 1990 se retrouve dans ce millésime 2020.

Vinification et élevage

Vinification parcellaire en cuves bois, acier inoxydable ou ciment. Fermentation alcoolique accompagnée de remontages réguliers. Macération de 22 jours environ selon les millésimes. Suite à la fermentation malolactique, entonnage en barriques de chêne français issues de la tonnellerie de la propriété. Dégustation individuelle des barriques pour sélection des plus qualitattives en vue de l’assemblage final. Le vin est ensuite vieilli en barriques de chêne pendant 15 mois.

Assemblage

Cabernet sauvignon (92%), merlot (7%) et de petit verdot (1%).

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Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur pourpre profonde aux reflets violacés

Nez

Le bouquet révèle une complexité remarquable dominée par des arômes de truffe noire. S’y mêlent des notes de fruits noirs intenses (mûre, cerise noire), accompagnées de nuances de réglisse et de mûre. Avec l’aération, le nez évolue vers des touches de cèdre, de graphite et de sous-bois, enrichies de subtiles notes florales de rose et de violette.

Bouche

En bouche, ce vin impressionne par sa plénitude et son caractère somptueux. La texture se révèle onctueuse et veloutée, portée par des tanins puissants mais d’une finesse remarquable. Le palais déploie une palette aromatique riche associant fruits noirs, épices, minéralité et touches chocolatées. La finale, d’une longueur exceptionnelle, se prolonge avec élégance sur des notes poivrées et de chocolat épicé.

Accords mets et vins

Ce Pétrus 2018 s’accorde magnifiquement avec des viandes rouges nobles telles qu’un bœuf maturé rôti ou braisé, un gigot d’agneau aux herbes ou encore des préparations de gibier. Les plats à base de champignons et de truffes subliment particulièrement son caractère terreux. Il accompagne également avec brio un magret de canard ou des viandes en sauce élaborée.

Service et garde

Il est recommandé de servir ce Pétrus 2000 à une température d’environ 15,5°C. Une décantation de deux à quatre heures permet au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce millésime peut être dégusté jusqu’en 2050 environ, témoignant d’une capacité de garde exceptionnelle.

Un Pomerol légendaire au sommet de son appellation

La propriété

Château Pétrus incarne l’excellence absolue de l’appellation Pomerol à Bordeaux. Propriété de la famille Moueix depuis l’acquisition progressive débutée en 1945 par Jean-Pierre Moueix, le domaine est aujourd’hui détenu par Jean-François Moueix et ses enfants, avec une participation minoritaire d’Alejandro Santo Domingo depuis 2018. Le vignoble s’étend sur 11,5 hectares situés au point culminant du plateau de Pomerol. Pétrus se distingue par son terroir unique d’argile bleue, rare et inimitable, qui confère à ses vins une personnalité incomparable. Classé parmi les vins les plus prestigieux au monde, Pétrus fait de chaque bouteille un objet de collection recherché.

Le vignoble

Le vignoble de Pétrus occupe une position privilégiée sur le plateau de Pomerol, à environ 40 mètres d’altitude. Son terroir exceptionnel repose sur un sol unique d’argile bleue profonde, vieux de quarante millions d’années, qui ne se retrouve nulle part ailleurs dans de telles proportions. Cette argile smectite possède des propriétés hydriques remarquables, régulant naturellement l’alimentation en eau des vignes durant la saison estivale. Le vignoble est organisé en douze parcelles distinctes, plantées à une densité de 6 600 à 7 000 pieds par hectare. L’âge moyen des vignes atteint 40 à 45 ans, les plus anciennes datant de 1952. La conduite du vignoble privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement, avec labour mécanique, enherbement et vendanges manuelles minutieuses.

Le millésime

Le millésime 2000 à Pomerol bénéficia de conditions climatiques exceptionnelles. La saison de croissance se déroula de manière régulière et équilibrée, couronnée par un mois de septembre idéal, chaud et sec, permettant une maturation optimale des merlots. Les raisins atteignirent des niveaux de concentration et de maturité phénolique rarement observés, même pour les standards exigeants de Pétrus. Cette année figure parmi les plus grands millésimes du vingtième siècle pour Bordeaux, offrant aux vins une structure monumentale et un potentiel de garde exceptionnel.

Vinification et élevage

Les vendanges du Pétrus 2018 furent réalisées manuellement sur une période concentrée de deux à trois jours, garantissant une récolte à maturité optimale. Chaque parcelle fut vinifiée séparément en cuves béton thermorégulées, permettant une extraction douce des tanins et de la couleur. Après fermentation malolactique achevée en décembre 2018, une sélection rigoureuse des meilleures cuves fut effectuée pour composer le grand vin. L’élevage se déroula durant 18 à 20 mois en barriques de chêne français, avec 50 % de fûts neufs et 50 % de fûts d’un vin, apportant complexité et structure sans masquer l’expression du terroir.

Cépage

100 % merlot

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Château Margaux 2015 : un habillage unique pour un millésime déjà légendaire

La propriété
Avec des origines remontant au XIIème siècle, le Château Margaux fait partie de ces Grands Crus qui ont bâti la légende des grands vins de Bordeaux à travers le monde. Le château accèdera en 1855 au titre de Premier Grand Cru Classé et sera le seul des quatre châteaux présentés à avoir obtenu la note de vingt sur vingt. Avec l’acquisition en 1977 de la propriété par André Mentzelopoulos, château Margaux écrit une page nouvelle de son histoire. Hissant au plus haut niveau le Grand Vin de château Margaux, il réintroduira le Second Vin du château, Pavillon Rouge du château Margaux, initié en 1908. Suivant les traces de son père en raison de son décès prématuré, Corinne Mentzelopoulos reprendra l’étendard familial avec énergie et passion pour conserver le rang de château Margaux devenu un chef d’œuvre bordelais, si reconnaissable à son allure néo-palladienne. Millésime après millésime, les crus de la propriété figurent parmi les plus grands vins du monde.

Le vignoble
Le vignoble du Château Margaux doit sa particularité à son terroir rare et unique, situé sur une butte de graves. L’encépagement de la propriété fait la part belle au cépage noir phare de la zone, le cabernet sauvignon, sans oublier le merlot, le petit verdot et le cabernet franc. Les sols argilo-calcaires du domaine font naître des crus de légende, à l’allure racée et sensuelle, si représentatifs de l’appellation Margaux.

Le vin
C’est la première fois de son histoire que le Premier Grand Cru Classé de Margaux marque un millésime d’un habillage unique. Les raisons pour l’imagination de cette étiquette d’une grande élégance sont diverses. C’est avant tout un hommage à Paul Pontallier, disparu trop tôt en mars 2016, le millésime 2015 est le dernier élaboré sous sa direction. Cette édition particulière est également celle de la célébration des 200 ans de l’architecture du château et de l’inauguration des nouveaux chais dessinés par Lord Norman Foster. Enfin il s’agit tout simplement d’un des plus grands millésimes de l’histoire de la propriété.35% de la récolte totale a été retenue pour le premier vin.

Le millésime
Les conditions climatiques de 2015 sont en fait caractéristiques des très grands millésimes comme 2005, 2009 et 2010. Les vendanges de rouge au Château Margaux se sont déroulées du 18 septembre au 6 octobre. La petite taille des baies de raisin et leur pellicule plus épaisse laissaient présager une concentration tannique très élevée. Ce vin s’inscrit dans un contexte très particulier. 2015 est une année historique, au sens propre, à Château Margaux puisque la propriété célébrait à la fois le bicentenaire de la construction des bâtiments du domaine en 1815, et inaugurait les nouveaux locaux construits ou remaniés par Norman Foster. Il est facile d’imaginer à quel point les équipes de Margaux ont rêvé que 2015 soit un grand millésime !

Assemblage
Cabernet sauvignon (87 %), merlot (8 %), cabernet franc (3 %) et petit verdot (2 %).

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